|
|
Knoflooksoep Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie
2 sneetjes niet te vers witbrood, in blokjes
5 tenen knoflook, fijngehakt
1 theelepel paprikapoeder
zout en versgemalen peper
600 ml kippenbouillon (tablet of pot)
200 ml kookroom
4 eieren
50 gr zwarte olijven, in plakjes
2 eetlepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Zet de soepkommen erin zodat ze warm worden.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de broodblokjes met de knoflook rondom goudbruin. Voeg paprikapoeder, zout, peper, bouillon en kookroom toe en kook zachtjes 10 minuten.
Verdeel de soep over de 4 warme soepkommen.
Laat in elke kom een rauw ei in de soep glijden.
Zet de kommen weer in de oven tot de eieren gestold zijn. (ong. 10 min)
Bestrooi de soep voor het serveren met de olijven en peterselie.
|
|
|